白菜大烩菜的家常做法?白菜大烩菜的家常做法窍门

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本文目录
酱骨架怎么做好吃 ,酱骨架的做法做法家常做法
食材 :猪骨 、油、视频盐、酱骨架的家常酱骨架的家常冰糖 、做法做法香叶 、视频甘草、胡椒粉 、料酒 、姜 、蒜 、陈皮、桂皮、山楂干、五香粉 、酱油、老抽
一、把猪骨清洗干净 ,切成小块,用清水泡浸出血水。
二 、把泡浸好的猪骨洗干净 ,入锅焯水,大火煮开后马上捞取出来。
三、香叶、甘草、蒜、陈皮 、桂皮 、山楂干用水冲洗一下 ,锅洗净小火冷油将所有辅料放入焯至糖色。
四、将加工好的辅料放入电压力锅中 、加入猪骨 、姜片 ,加入适量油、盐、冰糖、胡椒粉,料酒 、五香粉、酱油 、老抽及适量清水,盖上锅盖,压半个小时即可。
东北酱骨架的做法
1、准备好所有配料 ,其中孜然 、八角、桂皮和花椒一起小火炒香,装入调料盒。
2 、猪脊骨用清水浸泡1小时以上出血水 ,冷水入锅 ,加入花椒和姜片 ,不加盖煮开后边煮边撇去浮沫,加入适量料酒继续煮约2分钟。
3、将骨头捞入砂煲 ,加入小葱结、姜块 、大蒜 、干红辣椒 、冰糖和适量料酒。
4 、继续加入生抽 、老抽,加开水至骨头八分满处 ,大火煮开后转小火炖约1.5小时 ,至自己喜欢的熟烂程度 ,中间注意翻动两次,让骨架酱的更均匀。
酱骨架的做法
材料:
龙骨,酱汤
步骤 :
花椒,八角,桂皮,香叶 ,草果 ,香果,白芷 ,丁香,甘草 ,肉蔻,红干椒各少许,用油炒香,加入骨头和鸡汤内 ,加盐 ,味精,糖色,糖 ,大葱 ,姜片 ,料酒熬2小时,再把骨架加入 ,熟透即好。
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